蜗牛花样寿司

作者： 悠食光

花样寿司～小蜗牛

用料

• 白色醋饭 150g
• 黄色醋饭（蛋黄拌醋饭） 85g
• 橙色醋饭（鲑鱼碎拌醋饭） 90g
• 海苔 2片半
• 迷你鱼肠 2根

蜗牛花样寿司的做法步骤

步骤 1

需要用的基本工具如图

步骤 2

结合下面的一些评论，在步骤2 先说明一下，成品如图，下面步骤开始讲的是每个零部件如何形成的，步骤12 才是组合在一起内容，要组合必须把零部件先做好了，才能组合，请耐心看下去，实在不明白，我已尽力了，看作品栏还是有小伙伴能明白的，我只能帮到这里。谢谢大家收藏！

步骤 3

迷你鱼肠2根

步骤 4

需要4片对切海苔和2片8分之一海苔

步骤 5

先用8分之一的海苔包裹住迷你鱼肠，完成两份！ 包好后，收口的那面朝下，让海苔能贴合起来

展开全部

步骤 6

步骤 6

取半切海苔一片，铺上鲑鱼醋饭，把鲑鱼醋饭铺满直虚线部分

步骤 7

再从有醋饭的一边开始卷起

步骤 8

卷好后的侧面图，卷好后还是收口朝下固定

步骤 9

接下来做蜗牛身体部分、取半切海苔一片，铺上黄色醋饭。 这部分的米饭会有厚薄不同的地方，前半部分需要铺上厚一些的醋饭，后半部分只需薄薄的一层醋饭就好，这中间有个过渡，米饭的分布要均匀。

步骤 10

剩余两张半切用少量醋饭黏合在一起，变成一整片海苔

步骤 11

在拼接好的海苔偏中间的位置，先铺上一层白醋饭，再放上之前准备好黄色寿司卷， 需要把蜗牛的身体立起来，所以，紧贴着黄色寿司的部分，要把白色醋饭填满，固定住身体部分。如图所示

步骤 12

接着依次放上之前卷好的寿司

步骤 13

再用白色醋饭填满外围，一样，需要把醋饭铺的均匀一些。 蜗牛壳的一侧，也要用醋饭固定住，一点一点的都铺满了， 最后就可以收口，把海苔卷包裹住整个寿司，用寿司帘裹紧固定，定一下型，放置一会，再切。

步骤 14

最后切寿司卷，刀面需要湿润一些，这样才好切，一刀下去，会很紧张，也会很惊喜。

步骤 15

表情自己想怎么剪都可以。贴在合适位置

步骤 16

成品～小蜗牛寿司

蜗牛花样寿司的小贴士

1、醋饭分布要均匀，不能一半多一半少 2、每次卷好的寿司，都需要用卷帘卷实+固定整形，这步不能省略 3、切寿司卷，刀面需要湿润一些，这样才好切，另外每切一次都需要用湿布擦拭刀面。 封面视频有时间限制，只能加快速度拼凑在一起，请结合步骤图一起看，自我感觉挺详细了，要是还是看不懂，我已尽力了…

菜谱创建时间：2017-12-20 16:38:49