所有材料先来个合影！
虾仁开背，去虾线（我买的是抽肠的就省去去虾线这步了）
开好背的虾仁中加入料酒和一半生抽，腌一会。
杭椒斜刀切段。
葱姜切片。
锅内倒油，爆香葱姜。
倒入虾仁，翻炒至变色。
将杭椒段下入锅中，翻炒一下，加入糖、剩下的一半生抽、蚝油，翻炒均匀。
杭椒变色且变软些就可以出锅了！
完成！
这道菜口味咸鲜辣，杭椒可根据自己的吃辣指数添减，颜色浅的杭椒比较不辣。