小虾皮用清水加2滴料酒泡一下，去腥 紫菜泡开、榨菜切碎 4勺淀粉加小半碗水化开备用
锅里烧适量水（根据自己要吃多少）一般两个人吃的话，小奶锅里小半锅水就够了。 烧开，加几滴料酒，3汤勺生抽（喝汤的勺子），小半勺糖，一勺盐，搅匀。尝一下味道，不够咸的话再加点盐。把化好的淀粉倒进去，慢慢搅拌，大火烧开。
烧一会儿，待汤变得黏稠开小火。 用勺子或者锅铲把豆腐挖成片状放入汤内（边挖边放，不着急，尽量不要太厚） 大火烧开，出锅！
加入事先准备好的榨菜、紫菜、小虾皮，淋一点麻油就可以开吃啦！如果有猪油的话味道更好！