巧克力摆件

作者： Sonder0

用料

• 纯可可巧克力 适量
• 冰水一盆

巧克力摆件的做法步骤

步骤 1

巧克力隔蒸气融化，巧克力50度融化

步骤 2

50度融化巧克力

步骤 3

融化好的巧克力坐冰水几秒，然后拿出来，搅拌，反复，直到巧克力降到27.28度左右。然后回温使巧克力升到32度。

步骤 4

倒一坨巧克力在油纸上，抖动，滩均匀，用夹子夹住油纸边缘，凹出喜欢的造型，等巧克力硬了就可以把油纸脱下来了。

步骤 5

圆形的巧克力球是把巧克力倒入半圆模具里脱模后拼起来的

菜谱创建时间：2017-12-19 17:02:08