圣诞烤了只鸡

作者： 本宫待你不薄啊

烤箱买了很久，一直没做过烤鸡，怕弄脏烤箱不好洗…… Emmmmm ……还是好奇自己烤的鸡是什么味道的，于是这个记录菜谱就诞生啦！ 最后，好像也没弄脏烤箱，因为是低温烤的，没有油花四溅，底部有烤盘接着油渍。油纸一撤，烤盘也不用洗。就洗了烤网。hiahia

用料

• 三黄鸡 约2斤
• 土豆胡萝卜洋葱 各一颗
• 烤酱
• 红糖 50克
• 冰糖 50克
• 生抽 10克
• 老抽 190克
• 花椒 5粒
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 草果 1颗

圣诞烤了只鸡的做法步骤

步骤 1

原材料

步骤 2

选一只2斤左右的三黄鸡，家庭制作，小点的鸡更容易熟。 把鸡脖子，鸡翅尖，鸡爪，切掉，内脏去除，清洗干净后泡入百分之5的盐水中冷藏过夜。

步骤 3

第二天早上取出鸡放晾网上晾干。

步骤 4

将烤鸡抹酱所有材料混合小火煮至粘稠状备用

步骤 5

鸡晾干水分后从鸡屁股处塞入一整颗洋葱。

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步骤 6

步骤 6

然后用粗棉绳捆成圆形，不然等下烤的时候炸开就不美观了。鸡翅尖处和鸡腿跟处用锡纸包一下，以免烤糊。

步骤 7

给鸡做一个酱汁按摩

步骤 8

土豆（水煮至半熟）胡萝卜削皮后切滚刀块，放入一勺食用油，撒黑胡椒，辣椒粉，食盐拌匀铺底层烤盘上跟鸡一起烤

步骤 9

120度烤了将近2小时，中途有开烤箱补刷酱汁上色

步骤 10

鲜嫩多汁儿

圣诞烤了只鸡的小贴士

1 不要泡太久，会咸 2最后20分钟开热风循环烤

菜谱创建时间：2017-12-19 15:21:07