古早味蛋糕—烫面法

作者： cherry2012的小窝

用料

• 鸡蛋 3只
• 低筋面粉 50克
• 植物油 40克
• 牛奶 35克
• 细砂糖 35克
• 柠檬 几滴

古早味蛋糕—烫面法的做法步骤

步骤 1

把植物油放到烤箱加热

步骤 2

筛入低筋面粉，手动搅拌至无疙瘩

步骤 3

倒入牛奶，继续搅拌

步骤 4

把蛋黄和蛋白分离，把蛋黄放到面糊里继续搅拌

步骤 5

蛋白滴入几滴柠檬汁，分三次放入糖粉，打发蛋白至干性发泡，现在160预热烤箱

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步骤 6

步骤 6

把蛋白加入到面糊里，z型搅拌，刚到模具里，震出气泡

步骤 7

最后用一点点面糊，放入可可粉，倒入一次性保鲜袋，剪一个小口，用牙签做花纹

步骤 8

烤箱150度上下火，水浴法，烤50分钟左右

步骤 9

拿出烤箱，震动模具，把蛋糕取出，放凉切块

菜谱创建时间：2017-12-19 14:13:50