纯新手极简生酮健康红烧肉

作者： 后天下厨房

极简，本人纯新手，第一次做红烧肉，撸了这里的几个菜谱，糅合一下 生酮的意思就是不放白砂糖，尽量少碳水，油越多越健康

用料

• 五花肉 250克，单人份，越肥越健康
• 姜片 几片，分两次
• 猪油 随意，多点也没事
• 料酒 1-2勺，我忘放了
• 老抽 1-2勺，不要太多
• 五香粉 数克随意，懒人福音
• 甜菊叶 2-4克，健康代糖，没有可用白砂糖
• 开水 适量
• 细海盐 极少，可不放
• 味精 随意

纯新手极简生酮健康红烧肉的做法步骤

步骤 1

1. 这个图不对，首先第一步五花肉解冻，我买的袋装已经切好的那种，更极简了，都不用自己动刀； 2. 然后烧开水，放姜片，水开以后放五花肉进去煮3分钟，捞出来用温水冲干净肉上的白沫，扔掉姜片； 3. 洗干净锅，放猪油，融化后放另外几片姜片炒一会，然后放五花肉进去翻炒直到肉色略微金黄； 4. 接着放料酒，翻炒两下放老抽，再翻炒两下放五香粉和甜菊叶，接着翻炒至半上色后可加开水进去闷，水面刚刚末过肉即可，火候自己掌握

步骤 2

如图，看水差不多干了就揭盖大火翻炒

步骤 3

如图加味精和盐，盐可不加，再翻炒两下就收汁

步骤 4

大功告成

菜谱创建时间：2017-12-18 23:16:06