酵母3g，加入120g水，搅拌融化。
加入蛋黄20g，白砂糖20g，搅拌均匀。
低筋面粉40g，高筋面粉190g，混合过筛加入。
揉成一个面团，揉到面团不粘手。
加入黄油20g，继续揉面至手套膜形成状态。注意看揉面手法。
用厨房布盖好，松弛10分钟。
低筋面粉40g，加入20g白砂糖。
揉成面团，冷藏备用。
苹果切薄片，切的越薄越好。加水煮软，防止苹果氧化。
取出面团，排气擀薄。
包入油酥，擀成15*25cm大小的薄片。
切成长条，宽度大概是4cm。上面可以涂一些自己喜欢的果酱。
把苹果薄片一片一片的铺在面皮上（注意要把苹果皮留在外面。）
向内卷起，整理成玫瑰花的样子。
烤箱预热至170度，上下火，中层，烤15分钟。注意不要烤焦。
1，不同面粉不同季节吸水量各有不同，请自行掌握，制作的时候可以预留10g水不添加，根据面团干湿度再添加。 2，每个烤箱的温度不一样，烤制的时候按自己烤箱的脾气调整温度和时间。新手最好是在烤箱里放置一个烤箱温度计。 3，制作过程中，大胆地让宝贝参与进来。揉面团，擀面，铺苹果片，涂果酱，卷玫瑰花。这几步都可以让小朋友参与操作。可以很好地锻炼小朋友的手眼协调能力，训练手指精细动作，培养自己动手的兴趣，更好的开发右脑，变得更聪明哦！ 4，苹果也可以换成别的蔬果，只要颜色比较鲜艳的都可以试试看。 5，揉面的技巧可以参考苹果面包。