酥皮泡芙

作者： 巧厨烘焙

够脆，够酥，够甜蜜，轻轻一咬，酥脆的表皮如同星芒般迸发炸裂，柔软的内馅轻盈甜蜜，仅仅一口，幸福宠溺的感觉瞬间包围你~这就是酥皮泡芙。

用料

• 酥皮材料：
• 黄油 80克
• 糖粉 55克
• 蛋糕粉 100克
• 泡芙材料：
• 牛奶 170克
• 黄油 75克
• 细砂糖 1克
• 蛋糕粉 105克
• 鸡蛋 3个
• 内馅材料：
• 淡奶油 适量
• 细砂糖 适量

酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

将软化的黄油和糖粉打发

步骤 2

然后筛入蛋糕粉

步骤 3

用刮刀翻拌均匀

步骤 4

揉成长条状，放进冰箱冷藏（使其方便切）

步骤 5

然后开始制作泡芙，将牛奶黄油糖放入奶锅混合

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步骤 6

步骤 6

加热到沸腾，筛入蛋糕粉

步骤 7

快速翻拌到无颗粒状有点粘锅底后再关火

步骤 8

将蛋黄一个个加入面糊，使其粘稠提起成倒三角即可

步骤 9

装入裱花袋，垂直向上提的挤出泡芙

步骤 10

然后铺上切好的酥皮

步骤 11

放入烤箱180度烘烤25分钟，直到表面呈金黄色即可出炉

步骤 12

待其冷却在底部搓个小洞

步骤 13

挤入奶油即可享用

菜谱创建时间：2017-12-18 15:08:48