西红柿洗干净，滚刀切块。放入锅里加适量水开始煮。盖锅盖，大火。
水煮沸腾后，加入(挂面)面条。图上这么多，差不多是我平时一次吃的量。男生或者比较饿的话，可以再加量二分之一。
加入面条后，调成小火，放入适量盐调味。用筷子搅拌面条，确保面条散开没有粘锅或者粘在一起。盖锅盖，小火煮五分钟左右。 试试能不能用筷子轻易夹断面条，如果能，就是煮好了。不放心也可以挑起一根直接用嘴尝。
面条煮好后再次把火调大，把水煮开。同时打散一个鸡蛋。水来后关火，洒入蛋液，做成蛋花。盛入碗中再加些香油。