红豆沙馅

作者： 源源马麻

平时家里爱做红豆包，但是一般不会用料理机打细腻再加糖加油炒啊什么的，这次打算做蛋黄酥，参考了女侠森森的方子，做了减糖减油处理(自己吃的嘛，好吃健康就行)，做出来味道很是不错。

用料

• 红豆 350 克
• 玉米油 120 克
• 白砂糖 200 克
• 水 适量

红豆沙馅的做法步骤

步骤 1

红豆洗净泡水，我是泡了一天一夜，第二天煮的时候特别容易煮烂。

步骤 2

红豆煮至软烂，红豆和煮红豆的水一起倒入料理机打至细腻，倒入不粘锅中，开小火不停的搅拌，分三次加入玉米油，每次等油完全吸收再加下一次。把油全部加完后，馅料开始变的粘稠，加入白砂糖。继续搅拌。

步骤 3

馅料会慢慢抱团，最后粘成一体。成为这样就差不多了。

步骤 4

我做出来称了一下成品，刚好不到1000克。分成两份用保鲜袋装了，用不完的放到冰箱的冷冻室里。

步骤 5

蛋黄酥成品

菜谱创建时间：2017-12-17 11:59:02