鲜虾面

作者： 小飞侠77

去过很多地方，品尝过很多碗鲜虾面，最能吸引我的还是这一碗...

用料

• 虾 数只
• 碱面 适量
• 盐 少许
• 油 适量
• 大蒜 数瓣

鲜虾面的做法步骤

步骤 1

剪刀取出虾头内的沙包并留下虾黄，开背去虾线。

步骤 2

国内放油，调小火，虾入锅煎一下。

步骤 3

两面煎黄，虾肉熟了就用锅铲把虾头和虾肉分离。

步骤 4

虾肉盛出待用。留在锅里会煮老，就不Q弹了。

步骤 5

用锅铲把虾头里面的虾黄煸出来一些，很香啊……

步骤 6

加水煮开，这些都是虾油，没有放辣椒或者番茄就已经这样红了。除了加一点盐之外，其他什么调味料都不要加，这锅汤本身就已经很仙了！

步骤 7

煮面的那一步忘记拍照了。面煮好后捞入碗里。加入油炒过的大蒜米和之前盛出的虾肉，好鲜！

菜谱创建时间：2017-12-17 00:05:10