美味羊肉泡

作者： 娟子姐甜品

自己做的，感觉又干净、又放心、又扎实，一大碗肉，可以敞开肚皮吃了，那个过瘾呀！ 因为小羊腿的肉本来就很嫩很鲜，所以调料少放点，可以突出羊肉的鲜美。 煮好的羊肉可以做羊肉泡，也可以做黄焖羊肉， 如果有不明白的， 加我微信号：18893139606

用料

• 小羊腿 连骨头一起4斤半
• 料酒 适量
• 姜 一块
• 葱 半截
• 花椒 一小把
• 干辣椒 几个
• 小茴香 一小把
• 桂皮 一小段
• 三奈 两三片
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 盐 适量
• 以上是煮羊肉的调料
• 以下是羊肉煮好了用的
• 粉丝 一小把
• 木耳 一小把
• 香菜 适量
• 蒜苗 2根

美味羊肉泡的做法步骤

步骤 1

小羊腿肉洗干净，切成拳头大的块

步骤 2

准备冷水锅

步骤 3

下羊肉

步骤 4

撇血沫，捞出羊肉，倒了血沫汤

步骤 5

新起一锅水，放入调料

步骤 6

放入羊骨头，羊肉一起煮

步骤 7

大火烧开小火煮，筷子能扎透时放入少许盐煮3分钟

步骤 8

捞出羊肉和骨头

步骤 9

羊汤滤去调料备用

步骤 10

羊肉晾凉切片，蒜苗、香菜备好

步骤 11

炒锅中倒入一碗羊汤和半碗开水，锅滚了倒入肉片，加入适量盐，放粉丝，木耳煮2分钟，羊肉和汤一起倒入碗里，撒香菜碎和蒜苗，淋点辣椒油

菜谱创建时间：2017-12-16 23:41:33