超萌球球（蛋糕装饰神器）

作者： seekee

超级可爱的球球装饰，淋面蛋糕，滴落蛋糕，只要你想得到都可以运用它。大小型号都OK，颜色也可以根据自己要求来变化 ，还可以刷金刷银等等。 纯可可脂巧克力和代可可脂巧克力都可以。根据自己需求和动手能力来咯。纯可可脂需要调温，价格也贵很多。代可可脂比较好操作，我菜谱就用代可可脂来做了哈。 完整视频请点击 https://m.weibo.cn/3443667540/4182449326364940 彩色巧克力某宝有卖的，纯可可脂，代可可脂都有。有颜色的代可可脂都比较稀，建议白巧克力自己调色。

用料

• 纯可可脂巧克力 适量
• 代可可脂巧克力 适量
• 色素

超萌球球（蛋糕装饰神器）的做法步骤

步骤 1

首先当然是融化巧克力，但是状态需要调节好，要比较稠的状态，不然很难挂在模具上。 建议切碎巧克力，留一部分先不融化，等容器内巧克力融化后，慢慢加入之前留出来的巧克力，这样可以调节状态。

步骤 2

多倒一些，差不多模具一半，快速转动模具，让巧克力挂满模具壁，如果太稀，球会很薄，不好脱模，而且很容易碎。

步骤 3

模具不需要特意去买，家里圆形模具就可以，我这个是做慕斯的

步骤 4

转啊转

步骤 5

转不动可以用一些工具辅助

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步骤 6

步骤 6

一定要填满模具的边缘 不然缝隙很大

步骤 7

一定要有厚度，如果太厚，可以刮走一部分。好了，现在放入冰箱冷藏，如果追求速度，冷冻也可以

步骤 8

脱模

步骤 9

里面不光滑没关系，看不见的哈

步骤 10

脱下来，超级光滑吧😄

步骤 11

再来一个

步骤 12

球的切面放到热的地方放一下，两个都要放哦。马上拿起来，两个一对，沾在一起了。

步骤 13

放上去马上开始融化，隔热水的盆也可以

步骤 14

两个一对

步骤 15

有一些不平整和缝隙。用小抹刀补一下

步骤 16

沾点巧克力抹上去

步骤 17

补缝的巧克力也不要太稀了。

步骤 18

抹刀抹抹抹

步骤 19

也可以用手。😏😏😏，介意的同学请用抹刀

步骤 20

缝隙或者不平整比较大的情况，建议上手吧。

步骤 21

再做几个小的，这个是棒棒糖模具。也一样做

步骤 22

一样的手法，建议一次不要同时做太多个。很难控制，模具外面也会挂很多巧克力，这样球会很毛燥。模具也会脏脏的

步骤 23

大家发现这是有洞的模具没有呢😊。不用担心，先用棒棒糖棍之类的沾一点巧克力堵住洞口，凝固后再倒入巧克力

步骤 24

一样的手法，完全不会漏出来

步骤 25

倒的比较多，用小棍刮一些出来就可以

步骤 26

顺便把球的边缘刮刮平整

步骤 27

放入冰箱，完全硬了后脱模

步骤 28

依然放一下拿起来

步骤 29

热的平面都可以

步骤 30

粘合

步骤 31

用粉色巧克力和紫色巧克力做球球，然后刷银粉。buling buling的

步骤 32

可以买现成有颜色的巧克力，也分纯可可和代可可，买的时候注意下哈。有颜色的代可可都比较稀。我是用白色巧克力调色的。注意注意注意:巧克力调色要用油性色素，或者色粉，色淀（某宝都有卖的，不明白可以询问卖家）。水性色素的是用不了的，化不开，一个一个黑点点在里面的。

步骤 33

用白色巧克力做球，然后刷金

步骤 34

金粉如果比较上色，可以不兑酒直接刷。颜色会浅一些，更有光泽

超萌球球（蛋糕装饰神器）的小贴士

巧克力调色一定切记要用油性色素 ，色粉，色淀。某宝有卖，搜索后不懂可以问卖家

菜谱创建时间：2017-12-16 22:51:03