水烧开，煮挂面，煮到基本熟透后捞出，控干
打一个鸡蛋，加一小勺盐，适量胡椒粉，和挂面搅拌均匀
平底锅或电饼铛放适量油，油热后将和好的挂面放入锅中，整理成饼状，一面煎好后翻面，再煎一会儿，出锅，切块享用。