腊香肠炒莴笋片

作者： 好食匠厨房

湖南人很爱的一道美食，腊肠相比腊肉味道更丰富，肉质也更紧，好食匠第三年做腊肠了很爱这道美食，冬天新鲜的蔬菜也多莴笋、辣椒、菜头都很相配，今天阿姨给我们炒一份腊香肠炒莴笋片。

用料

• 莴笋 半根
• 腊肠 2根（200克）
• 青椒 8根
• 盐 适量
• 干辣椒碎 适量
• 姜蒜 适量

腊香肠炒莴笋片的做法步骤

步骤 1

准备好200克（其实成品发现腊肠多了一些应该150克就够了）腊肠、青椒、莴笋、姜蒜。

步骤 2

起锅烧水，把腊肠冲洗一次再放进去锅内一起煮开1分钟（这一步就是要把腊肠表面的肠衣上的烟熏的灰尘洗干净）

步骤 3

腊肠切成薄薄的片，我们的腊肠比较干也比较紧，所以薄片最好，炒制过程中一般不会散

步骤 4

配菜清洗干净，辣椒斜切段，莴笋切片、姜蒜切米粒大小

步骤 5

铛铛铛，准备好了，上灶台

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步骤 6

步骤 6

热锅冷油爆香姜蒜末

步骤 7

加入腊肠迅速翻炒20秒

步骤 8

阿姨喜欢吃熟的一点的莴笋就先放莴笋一起和腊肠翻炒入味

步骤 9

再加入青椒一起翻炒到软熟～

步骤 10

最后加上干辣椒粉和适量的盐翻炒拌匀准备出锅

步骤 11

哇，出锅啦

步骤 12

湖南家常菜出锅啦，自己家做的腊肠放心好吃。

步骤 13

我们自制的腊肠是不是很漂亮

腊香肠炒莴笋片的小贴士

我们家腊肠很干因此要煮发一下，更好切片～所以腊肠也非常好吃。

菜谱创建时间：2017-12-16 17:57:39