酱黄豆

作者： 大卫dawei

一日三餐佐餐菜碟

用料

• 黄豆 300克
• 老抽 三大勺
• 冰糖 一大把
• 油 100克
• 豆瓣酱 一大勺
• 生姜 两大块
• 干辣椒碎 一勺
• 熟芝麻，鸡精，盐

酱黄豆的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净泡发，压力锅五分钟煮熟。 生姜去皮切小丁。 干辣椒研磨机磨碎放入小碗，用80度左右的热油浇熟. 蒜瓣切小丁。

步骤 2

锅内到多量的油，油热放入生姜和蒜丁炒香，放入少量盐和料酒，放入煮熟的黄豆稍微炒，随后放一大勺豆瓣酱，酱油，冰糖，一碗水然后盖锅小火慢煮至汤汁完全收干，然后放入一大把熟芝麻，和鸡精搅拌出锅。

酱黄豆的小贴士

1,辣椒碎和酱料根据自己口味调节用量。可做成微辣，甜辣或香辣型。 2,锅中的酱汁一定要炒干口感才好。 3,冬天可以多做一些放入消毒容器罐存入冰箱有很长的保存期。

菜谱创建时间：2017-12-16 14:02:29