烤羊排（家用烤箱版）

作者： 零食喵喵

菜谱借鉴于微信公众号《美食台》提供的视频。视频来源：http://mp.weixin.qq.com/s/WwCOXnHouJAWBjy6N83mZA 辛苦截图，整理发布这个菜谱是为了直观的分享给更多人，无任何盈利目的。

用料

• 鲜羊排 1kg
• 盐 适量
• 生姜 8片
• 大葱 1根
• 芝麻油 50毫升
• 孜然粉 3g
• 熟白芝麻 8g
• 麦芽糖 20g

烤羊排（家用烤箱版）的做法步骤

步骤 1

我自己选的是天猫超市的恒都羊排，个人感觉肉质不错，没有难闻的膻腥味。

步骤 2

煮生肉冷水下锅是常识了。

步骤 3

煮开。

步骤 4

用小漏勺撇去浮沫。

步骤 5

分别放入葱段、姜片、盐。

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步骤 6

步骤 6

加盖减火煮40分钟。

步骤 7

捞出放凉！一定要放凉透之后再烤制！

步骤 8

只需要上火烤制。

步骤 9

烤制过程中调酱汁。

步骤 10

中途拿出来均匀的刷酱，继续烤至酱汁冒泡后调温继续烤5分钟即可。

步骤 11

建议羊肉煮熟再烤制，口感更好。

步骤 12

麦芽糖作用是提亮，如果没有，可以用蜂蜜代替。

步骤 13

依据个人口味自己调剂蘸料。

步骤 14

图文清单奉上。

菜谱创建时间：2017-12-16 13:43:15