小锅米线

作者： Sasa的厨房

上海口味改良版

用料

• 米线 一把
• 韭菜 80G
• 香菜 80G
• 云南酸菜 一包
• 猪肉糜 100G
• 小米辣 3根
• 糖/盐 少量
• 酱油 少量

小锅米线的做法步骤

步骤 1

韭菜切段，香菜切末，用盐和黄酒腌制下肉糜增香去腥。小米辣去籽切小丁。准备米线和云南酸菜。米线和酸菜购于某宝，云南直送味道很地道。

步骤 2

凉水下锅煮米线，要多煮一会。买的蒙自米线，很劲道Q弹。

步骤 3

煸炒肉糜。原菜谱是直接放汤里划散，上海人表示煸炒下更入味。

步骤 4

放入开水，小米辣丁，酸菜一整包，加酱油煮到沸腾。

步骤 5

米线好了，加入锅中，再放韭菜和香菜。加少许糖盐调味。开吃！一级棒！

菜谱创建时间：2017-12-16 12:08:42