素咖喱焗饭

作者： 闲来做食物丸

前一天煮的咖喱没吃完，梦咖喱煮出来的咖喱是比较稀，不稠的那种，所以想办法变得稍微干一些。焗饭非常入味。很棒。又简单。

用料

• 米饭 1碗
• 梦咖喱 2袋
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1个
• 豌豆 500g
• 芝士 4片
• 椰浆 自行控制，想椰浆味浓就多加，不喜欢就不加或稍加

素咖喱焗饭的做法步骤

步骤 1

锅内倒入少许植物油或菜籽油都OK，倒入洋葱翻炒一下，再依次加入胡萝卜小块、土豆块、豌豆翻炒搅拌。

步骤 2

待所有食材差不多都在锅内占到油，翻炒过之后倒入食用水（冷水热水都可以），然后加入咖喱。（PS：咖喱最好分批加，每次用勺子把倒入锅中的咖喱搅拌开再加下一勺。

步骤 3

所有咖喱放入锅中拌匀之后，中火，食材八九分熟的时候关火。把饭倒入咖喱汁锅内，让米饭充分吸收咖喱汁。

步骤 4

转入烤盘或烤碗中，用勺子压实，再最上面一层铺上芝士（最推荐马苏里拉芝士，烤完会有拉丝的感觉，因为家里没有就用片装芝士代替了。但片装芝士放上层入烤箱烤好后，外面一层会比较硬，喜欢有嚼劲儿的可以摆上层，不喜欢的就还是塞进饭里就好）图中左边的芝士塞在了夹层，右边两片都放在了表面。

步骤 5

烤箱先预热一下，调至180度，20分钟左右。最好15分钟的样子就看一下，差不多就可以取出来了。（每家烤箱温度不同，所以这个只能算参考值，主要还是要自己看着点）

素咖喱焗饭的小贴士

不过焗饭感觉比单纯吃咖喱汤盖饭好吃多了～～～ 明明就一小盒饭，和咖喱汤搅拌之后整个膨胀了，分出来了两份，都好多哦～～～哈哈哈哈😂撑死了

菜谱创建时间：2017-12-16 11:03:55