蒜香小黄鱼

作者： 陆七柒

老妈买的小黄鱼总是用酱油水煮的传统做法，让我来试试不一样的风味吧。

用料

• 小黄鱼 1条
• 姜 1小块
• 蒜 半头蒜
• 酱油 适量
• 豆豉 适量
• 胡椒籽 适量
• 葱 少许
• 食用油 少许

蒜香小黄鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼洗干净，撕去鱼腹内黑膜。蒜去皮。

步骤 2

用石臼把胡椒籽、蒜、姜、豆豉捣碎。如果没有石臼可以用刀切碎。 再放入少许清水、酱油浸泡5分钟。

步骤 3

将混合好的调料均匀浇在鱼上，腌制半小时。也可放冰箱腌制一晚。

步骤 4

包好锡纸，烤箱上下火200度，20分钟左右即可。 也可以用蒸笼蒸熟。具体时间根据鱼的大小来定，可灵活调整。

步骤 5

最后撒上葱花，浇上热油就完成啦！ 可以用辣椒油代替食用油哟~

蒜香小黄鱼的小贴士

鱼身上划几道口子更好入味！

菜谱创建时间：2017-12-15 16:21:53