备好所有食材。
猪筋肉加入适量食油，淀粉。胡椒粉，盐提前拌匀，生姜，蒜头切碎。酸菜洗净切块，所有食材准备完毕。
起火热锅倒入食用油烧开，放入姜、蒜未爆香至金黄色。
倒入之前调味拌匀的猪筋肉翻炒至六成熟。
倒入红辣椒翻炒至八成熟起盘待用。
锅中再次倒入食用油烧开，倒入酸菜翻炒片刻。
150g清水勾兑淀粉倒入锅中。
煮至汤汁浓稠再倒入之前炒过的猪筋肉，翻炒至汤汁少，猪肉熟，调味。
放入青葱翻动几下起盘。
这样子爽口的酸菜猪筋肉就炒好了。下饭真的超级棒。