趴趴狗馒头

作者： 早餐女王驾到

用料

• 面粉 200克
• 水 80克
• 酵母 2克
• 糖 10克也可以不用
• 可可粉 2克

趴趴狗馒头的做法步骤

步骤 1

准备材料： 面粉200g、干酵母2g、可可粉2g

步骤 2

用20g温水（这个是额外部分的水，不是那80g里的水哦～）加2g干酵母化开准备和面粉混合～

步骤 3

面粉加80g水和刚刚化开的酵母一起混合进行揉合

步骤 4

面团不断的揉，以搓衣服的样子画着圈圈揉，揉成光滑的样子

步骤 5

揉好放进盆里盖上保鲜膜放到温暖处发酵，我放在烤箱里35度30分钟。

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面团拿出来洒点面粉放在案板上揉几下然后进行排气，用擀面杖反复的擀几次会听到啪啪的气泡声～ 排气后分成7份， 头部50g、3个，身子25g、3个。 还剩下一个白面团35g要做手和脚

步骤 7

35g的面团里再拿出15g加2g可可粉进去揉成褐色做趴趴狗耳朵。

步骤 8

加可可粉揉好的样子。耳朵、眼睛，嘴巴都用这个来做。

步骤 9

这是都揉好分好克数的样子，记得盖上保鲜膜，不然会容易裂开。

步骤 10

剩下的白色面团捏成6个水滴💧形状各1g做狗的手、6个圆形也是1g做脚。再强调一次：做好后盖上保鲜膜，不然会干掉。干掉后蒸出来会裂。

步骤 11

现在把可可粉面团做成6个1.5g水滴💧形状做耳朵。3个小点点做做嘴巴。

步骤 12

先把第一个头部揉好尽量揉圆

步骤 13

三个头部一起做好，头部分揉光滑后整成圆形放在烘焙纸上用保鲜膜盖好，接着做身子部分

步骤 14

身子部分同样的揉光滑后用水薄薄涂一层在衔接处那一面，就能轻松地把身子和头部粘住了。

步骤 15

手和脚也是粘合的时候蘸一点薄薄水即可。手放在身子下面压住即可。

步骤 16

接着把刚刚做好的耳朵也是蘸点水贴在头部两侧，眼睛就是可可面团搓成细条粘上去。再粘上嘴巴就组合好了

步骤 17

放入烤箱中再发酵30分钟就可以蒸了。 凉水入锅，蒸20分钟，蒸好后不要立即掀开盖子，焖3-5分钟后打开，这样蒸出来的馒头不会塌陷。

步骤 18

蒸好后焖一会儿就可以出锅啦，馒头做好可以放在冰箱里冷藏急冻可以放一个月哦，拿出来回温再蒸就可以啦～

步骤 19

来一个特写，萌萌哒🐶

趴趴狗馒头的小贴士

面团揉好后一定要盖上保鲜膜以免变干蒸完会裂开哦～ 蒸完以后一定不要马上掀开盖子，要焖3-5分钟再拿起来，蒸好以后也不要长时间放在锅里，以免水浸湿馒头底部。 这个材料可以做图上3个趴趴狗🐶 好了，一起动手做起来吧～

菜谱创建时间：2017-12-14 21:18:48