鸡蛋打散，蔬菜切丁，先下黄油炒香蔬菜，然后倒入打散的蛋液 首先要有一口不粘小锅，宜家7.9的不粘锅大小还蛮合适的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)具体大小要看你想要做出多大的omelette ，我用16和18cm的都做过。如果是铸铁锅之类的，就要在锅底稍微多放一些油～ 看视频他会不停地用刮刀扒拉鸡蛋液，为了让蛋液起皱，要快速，不要等蛋液全部凝固，这样做出来的蛋才会嫩嫩的。
感觉这个颠锅的方式还蛮重要哒，我目前还木有get到要点……全程都要中小火操作哦，不然蛋液很快就熟了。
用刮刀隔开小口，放了马苏里拉芝士，吃的时候会拉丝耶～
又是这个手法，嗯，要多多练习几次，期待你们做出完美的omelette 。