先把翅根用水清洗干净。然后用刀划几个口（方便入味）。然后加入2勺盐，一勺白胡椒粉，1/2勺糖，2勺料酒。之后就给鸡翅根做个按摩哈哈哈哈。按摩个2分钟之后腌制30分钟。
把淀粉装在盘子里，给鸡翅根均匀裹上淀粉。
锅中倒入油，待油温达到78成（测油温最简单的方法就是用筷子插入油中筷子旁边有大泡即可） 放入鸡翅根，1分钟先不翻动。之后再翻过来炸。大约炸8分钟左右就可以（中间要翻翻面）
最后再配上番茄酱和啤酒🍺就更完美。哈哈哈。