第一部分的材料全部混合放进搅拌机搅拌成团，出膜状态，条件好的可以揉面到扩展阶段，不需要加黄油再揉面！方子不需要黄油！不需要黄油！
厨师机搅拌机里搅拌中，没有厨师机就只能用手和面，加油吧！
面团在厨师机中已经全部揉均匀，看出膜状态，扩展阶段就可以了，注意，如果觉得面团太干可以加一点点牛奶，这个方子面团不会太湿。
我在厨师机中揉面大概二十五分钟，已经出膜，大家可以按照自己面团的出膜时间来停止和面。
盖上保鲜膜开始第一次发酵，等面团发到两倍大，注意，天气冷可以烤箱发酵，烤箱温度热风循环五十度预热五分钟，然后关掉烤箱，把面团放进去发酵，我用的西门子烤箱。没有热风上下火的也可以，记住温度每个烤箱不一样，可以用手测，烤箱温度温暖即可。
看面团对比，已经发酵到两倍大了，开始取出来，排气整形，这里如果做奈雪那么长的大小，可以做3条。
面团分成三份，分别排气滚圆。
按照上图步骤把面团擀成舌形，最好翻面擀均匀，然后卷起来收口捏紧一点，把面包收口轻轻压到底部。
这样子每条大小均匀的摆放在烤盘，二次发酵。
烤箱发酵至两倍大。
发酵期间制作这个酥粒，就是材料二所有材料混合均匀，用手掌搓成酥粒，注意这里的黄油不需要融化，直接常温软化，如果搓的太湿粘手就加点低粉，如果结不成粒就加点点黄油。制作好冷藏备用。
发酵好的面包用刷子刷点蛋清与水的混合液，然后洒上酥粒。
进入烤箱烘烤，中下层，150度20分钟，一定要根据烤箱观察温度，预防表面烤上色和烤糊，我之前第一次就是五分钟没有看结果全部黑了。
最后淡奶油加糖打发，摆上草莓，撒上防潮糖粉，裱花袋剪细口淋上巧克力完成。奈雪的奶油部分中间花形不是这种，因为我的裱花嘴不见了，换了个贝壳的裱花嘴所以挤奶油的样式变了，本来奈雪的软欧五颗草莓，我的草莓太大了！所以摆四颗就放不下了。
可以对比下奈雪的软欧。
冰箱冷藏口感更佳。指内馅冷藏挤进去！
我想说这个方子已经结合了各种软欧和面包做对比，已经是超级简单了，就是所有材料混合一发二发，烘烤！不要再说难了，关于味道，当然奈雪的几款网红我也吃过，真心觉得夹馅很一般，胜在颜值，所以此方子夹馅就简单的淡奶油，如果我又写长篇夹馅和法国老面之类的制作过程，估计很多朋友看了菜谱都不想做了，如果需要其它夹馅可以评论，看到会回复。 做完写好菜谱又总结很多可以改变的地方，内馅根据自己喜欢的可以改变，酥粒可以改变，方子中的牛奶可以变成等量火龙果汁，也可以火龙果跟牛奶一起打变成火龙果牛奶，克数不变，如果换成了火龙果的那里面的红曲粉和红丝绒液即可省略。