万古烧，或者砂锅，或者珐琅铸铁锅也行吧，抹一点儿油
码入滚刀块的胡萝卜，大葱葱白段，撒盐，磨入如图的意大利混合香草（多一点哦，如果没有混合香草）！再码上随便卤好或者随便煮软的牛肋肉，如果卤汁上层有浮油，记得把油块放上面。
盖上锅盖中火干烧，厚壁陶土锅会把萝卜里的汁水焖出来、不会糊。珐琅锅不几道会咋样，要看着点儿，不行就中途加水或者红酒。我用的万古烧陶土锅就一直烧个二十来分钟，用筷子戳胡萝卜软了就到下一步。
开锅盖，可以加一点红酒，翻拌一下胡萝卜和肉。大火收汁，到滋滋滋滋肉的脂肪部分有点点儿焦了关火。开吃！