简单下午茶甜点—原味松饼

作者： 一口一个新鲜C

周末午后来一份自制松饼🥞，搭配一杯奶茶或一份冰淇淋…多么惬意，当早餐吃也是棒棒哒～ （此配方可以煎6片直径10cm左右的松饼）

用料

• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 23g（15+8）
• 牛奶 70g
• 低筋面粉 70g
• 玉米油 6g
• 草莓（或其他装饰） 适量

简单下午茶甜点—原味松饼的做法步骤

步骤 1

将蛋黄与蛋清分离分别装入小盆

步骤 2

蛋黄盆内加入15g细砂糖并搅拌均匀，然后倒入牛奶继续搅拌均匀，接着加入过筛低粉，用Z字型将面糊搅拌成至顺滑无颗粒，最后加入玉米油搅拌均匀待用

步骤 3

开始打发蛋清，将剩余8g细砂糖分两次加入蛋清（冒大气泡时加入一半，气泡细腻时加入另一半），打发至呈小弯钩

步骤 4

将1/2的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌，翻拌均匀后将面糊倒回蛋白霜中继续翻拌均匀

步骤 5

准备好不粘锅和一个中等大小的小勺子

步骤 6

开启中小火，锅稍热即可舀一勺面糊倒入，出现大气泡时立即翻面

步骤 7

翻面后再煎15-20秒即可出锅待凉（具体时间根据上色程度摸索一下），每煎完一片关火，锅稍凉，再舀面糊开启中小火煎下一片

步骤 8

用草莓或你喜欢的产品稍加装饰就完成啦，当然也可以抹点果酱吃

菜谱创建时间：2017-12-13 20:00:50