在午后的阳光下慢慢品尝亲手做的点心——费南雪

作者： 吾爱烘焙

一杯咖啡，一本书，一份自己做的点心，在有阳光的下午慢慢品尝，晒晒太阳，也很是惬意 对~~~~~~~这种就是我想要的生活

用料

• 低筋面粉 20克
• 杏仁粉 20克
• 黄油 60克
• 蛋白 50克
• 白糖 50克
• 蜂蜜 15克

在午后的阳光下慢慢品尝亲手做的点心——费南雪的做法步骤

步骤 1

提前把材料准备好备用

步骤 2

模具洗干净后，在表层涂上一层黄油备用

步骤 3

蛋白加入白砂糖，蜂蜜，用手动打蛋器搅拌到糖融化，蛋白断掉黏性即可

步骤 4

把低筋面粉和杏仁粉过筛加入蛋白液里拌均匀，备用

步骤 5

黄油小火加热至慢慢溶化

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步骤 6

步骤 6

完全溶化好的黄油，调至中火加热，慢慢熬至焦糖色，即可

步骤 7

把煮好的黄油水用过滤布，过滤气泡和杂质

步骤 8

将黄油水放凉至40度左右备用。然后慢慢加入面糊里，彻底拌匀，成光滑的面糊

步骤 9

把面糊装进裱花袋

步骤 10

挤入模具8分满即可。全部挤完后，轻震模具几下，使空气排出

步骤 11

烤箱提前预热，上下火170度，烘烤15分钟。金黄色即可，出炉

步骤 12

出炉后配一杯咖啡，完美

步骤 13

成品欣赏

菜谱创建时间：2017-12-13 17:54:48