甜酒酿

作者： 祺祾

用料

• 糯米 500克
• 凉开水 一小瓶矿泉水（350ml）
• 甜酒曲（安琪） 3克

甜酒酿的做法步骤

步骤 1

提前一天浸泡糯米，待糯米可以用手指碾碎即可。

步骤 2

隔水把糯米蒸熟，我用了一个小时。

步骤 3

3克酒曲倒入矿泉水瓶摇匀。

步骤 4

糯米饭蒸熟后凉到手温，把酒曲水倒进去，混匀，把米饭一粒粒分开，没有小饭团。

步骤 5

把混好的糯米饭倒入酸奶机内胆，用你觉得方便的铲或勺压平，压平后在中间挖个孔。盖上盖子，放入酸奶机，发酵48个小时，中间尽量不要打开。

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步骤 6

步骤 6

48小时后，可以取出来放冰箱，做出来的酒酿甜到齁！

甜酒酿的小贴士

所有一切都要洗干净擦干，无油无水！

菜谱创建时间：2017-12-13 11:05:15