无盐黄油60g，室温软化，加入糖粉30g，搅拌均匀，打至微微发白。
加入一个熟蛋黄，捏碎，和黄油搅拌均匀。
加入过筛好的奶粉20g，玉米淀粉50g，低筋面粉50g，揉成面团。
将揉好的面团放在案板上搓软，揉成一个光滑有弹性的面团，这样的小馒头会更酥脆。
切成小块，搓成小球。放入烤盘中，每个小球之间留一点位置，防止烤的过程中变大粘住。
烤箱预热至上火150度，下火145度，烤12分钟。（视频中使用海氏烤箱，温度供参考。）