红枣溶豆

作者： 绵羊麻麻DD

宝宝爱吃的溶豆，外面卖的既贵添加剂又多

用料

• 蛋清 一个
• 家乐玉米淀粉 8克
• 红枣泥 30克
• 柠檬汁或者白醋 几滴
• 白砂糖(可不放) 4克

红枣溶豆的做法步骤

步骤 1

先来个全家福

步骤 2

红枣泥里加入淀粉搅拌均匀

步骤 3

蛋清里加入白糖和几滴柠檬汁(这边放蛋清的盆子需要无油无水)，此时可以预热烤箱上下火90度

步骤 4

电动打蛋器打发蛋清至硬性发泡(如图)大概打两分钟左右

步骤 5

将红枣泥和蛋白混合(这里附上搅拌的方法)千万不要画圈搅拌，不能搅拌时间过长，搅拌均匀即可

步骤 6

装入事先准备好的裱花袋(这是搅拌好的状态像淡奶油一样的感觉)

步骤 7

烤盘或者烤网上铺上油纸，均匀的挤在油纸上，尽量一样大小，挤的时候手心不要碰到裱花袋手心的温度会导致消泡，尽量一分钟内挤完，挤完后放入烤箱中层上下火90度60分钟，最后二十分钟要多观察以免烤焦，每家烤箱的脾气不同，可以自行调节温度，烤完之后应该是一碰就可以从油纸上脱落入口即化

红枣溶豆的小贴士

裱花嘴套在裱花袋的里面露出一半的裱花嘴即可

菜谱创建时间：2017-12-12 16:41:38