香甜软糯柿子饼

作者： 白云飘飘Asia

其实不是很喜欢吃甜食的。不知道为什么，看到家里两个熟透的柿子，突然很想做柿子饼，刚好有家里还有红豆沙😃配方是我自己瞎捣鼓的，但是没想到做出来味道还挺好的，软软的，糯糯的，有柿子的清香，还有豆沙的香甜

用料

• 柿子 2个约150克
• 面粉 100克
• 糯米粉 50克
• 酵母粉 适量
• 白砂糖 20克
• 红豆沙 适量
• 油 适量（煎的时候用）

香甜软糯柿子饼的做法步骤

步骤 1

把柿子皮剥掉，用料理机打成泥

步骤 2

加入白砂糖约20g就好，因为柿子本身挺甜的，豆沙也是甜的。喜欢甜的可以多加一点。

步骤 3

加人糯米粉50克，搅拌均匀

步骤 4

放入适量酵母粉

步骤 5

再加入面粉约100克，因为面粉的吸水量不同，这个可以自己调节。

步骤 6

用筷子搅成面团儿，（敲黑板！）注意要稀一点，不能太干！

步骤 7

面团放约两个小时发酵之后。因为面比较稀，要先将案板上面撒上一层面粉，然后将面倒在面粉上面。注意这个状态的面是不适合用刀切的，会很黏，用筷子把它压成若干小份儿

步骤 8

把分好的面团儿，四周轻轻往中间折几下，让它表面光滑，然后再压扁，放入豆沙馅儿

步骤 9

收口

步骤 10

然后再两面轻轻压扁，成饼的形状

步骤 11

煎锅放入适量油，把饼放进去两面煎黄，注意火不要太大，以免煎糊或者是煎的太硬

步骤 12

香甜软糯的柿子饼出锅啦！

菜谱创建时间：2017-12-11 22:38:27