【懒人版】班尼迪蛋龙利鱼

作者： 跚跚季

减脂，也可以吃得美滋滋 【龙利鱼】 味鲜鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味异味，高蛋白且营养丰富，属于健身减脂期非常优秀的食材 【班尼迪蛋】 纯水煮，无油无盐，配香醇爽滑荷兰酱，再好不过啦

用料

• 鸡蛋 一只
• 菠菜 任意
• 龙利鱼块 一块
• 白葡萄酒 少许
• 白胡椒粉 少许
• 荷兰酱调味粉 10克

【懒人版】班尼迪蛋龙利鱼的做法步骤

步骤 1

首先将龙利鱼解冻，同时将土豆去皮后放锅内煮熟或蒸熟，约20分钟

步骤 2

解冻后的龙利鱼块，用厨房用纸尽可能吸干平铺，撒适当白葡萄酒，白胡椒末，腌15分钟 热锅，淋少许橄榄油，小火慢煎龙利鱼至两面金黄

步骤 3

煮熟的土豆放在稍大的碗内用勺子或压泥器反复碾压至泥状，装盘稍作整形 剪好的龙利鱼也装盘

步骤 4

另外用一个锅放水煮沸，转小火，准备做水波蛋

步骤 5

用筷子快速将水呈圈状搅拌至出旋涡，迅速打入鸡蛋（鸡蛋入水时尽量离水面近一点哦），小火继续煮8分钟左右，轻轻捞出水波蛋放入一碗冷水中定型，装盘

步骤 6

用煮蛋的水（温度依然较高），烫熟菠菜，装盘

步骤 7

换一锅清水（约100毫升），撒入荷兰酱粉末煮沸，加5克黄油至其融化

步骤 8

最后将荷兰酱汁淋入盘内土豆泥、水波蛋上

菜谱创建时间：2017-12-11 18:01:00