芒果流心慕斯蛋糕

作者： 万小万-六六妈

大概是这个夏天最美好的样子！ 喜欢芒果酸酸甜甜的味道，喜欢慕斯顺滑不甜腻的口感…… 值得好好记录下来！以便以后改进做得更好！

用料

• 芒果 2个
• 奶油 1盒
• 饼干 1袋
• 柠檬汁 少许
• 细砂糖 30克
• 黄油 2块
• 吉利丁片 1片

芒果流心慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

整理一下所需要的材料，全部准备好……

步骤 2

消化饼干料理机打碎，也可以用奥利奥或者其他喜欢的饼干！无盐黄油隔水融化，加入饼干拌匀！放入蛋糕模中压实，我用的6寸！

步骤 3

打发淡奶油，到出纹路短时间不消失即可！打发一定要掌握好，时间长或短都会影响慕斯口感！

步骤 4

处理芒果，完整大块的留着切丁切片，边角的打碎！

步骤 5

制作慕斯糊，吉利丁片提前隔水融化！将芒果酱加入打发好的淡奶油，加入吉利丁液，搅拌均匀、备用！

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步骤 6

步骤 6

饼干层上面加入芒果丁，倒入慕斯糊！再加一层芒果丁，再倒入一层慕斯糊！想要流心效果最中间层的中心倒入芒果酱即可！做好后震几下去除气泡，整齐表面，放入冰箱冷藏4小时！

步骤 7

脱模，用吹风机！也可以用热毛巾敷！

步骤 8

下面放一个杯子！

步骤 9

脱底模，脱模成功就可以装饰了！

步骤 10

准备奶油和巧克力装饰！

步骤 11

这次做的巧克力围边！提前量好蛋糕的围度和高度准备好吸油纸！

步骤 12

吸油纸上裱巧克力酱，越凌乱越好看，自然美！

步骤 13

小心围在蛋糕周围！放入冰箱冷藏！巧克力变硬就可以了，脱吸油纸的时候小心碰断巧克力！

步骤 14

趁着冷藏的时间就可以准备芒果花装饰了，芒果切薄片！

步骤 15

一层层仔细围上去！

步骤 16

装裱成自己喜欢好的样子！

步骤 17

是不是美美哒！

芒果流心慕斯蛋糕的小贴士

慕斯蛋糕相对容易掌握，每一步仔细做就能做好！

菜谱创建时间：2017-12-11 14:26:11