椒蒜郫县豆瓣无油焖炒洋葱胡萝卜杏鲍菇千张丝

作者： 刀刀在水一刀

小子赞不绝口的一道菜~ 微辣、蒜香、发酵酱香、洋葱脆甜、胡萝卜熟甜、杏鲍菇菌香、千张豆香，再加上烤花生和黑芝麻油香（减脂不用）......丰富风味叠加融合，每一口吃下去都好满足~ 营养丰富又饱腹的一大碟（两人份）热量才372大卡，1人份才186大卡~ 若是严格减脂期去掉烤花生和黑芝麻油，1人份才147大卡。

用料

• 紫洋葱 80克
• 胡萝卜 80克
• 杏鲍菇 40克
• 千张 60克
• 烤花生 10克
• 朝天椒 4克（1根）
• 蒜 20克（5瓣）
• 郫县豆瓣 5克（1小勺）
• 陈醋 8ml（2小勺）
• 生抽 8ml（2小勺）
• 黑芝麻油 2ml（0.5小勺）

椒蒜郫县豆瓣无油焖炒洋葱胡萝卜杏鲍菇千张丝的做法步骤

步骤 1

紫洋葱切丝，加少许陈醋拌匀备用（帮助在加热后保持脆爽口感而不致软化）;蒜、朝天椒切末;胡萝卜、杏鲍菇、千张切丝。

步骤 2

蒜、朝天椒入不粘锅，小火无油煸出香味辣味，郫县豆瓣入锅煸出香味，胡萝卜、杏鲍菇入锅中小火焖炒（焖为主炒为辅）至半熟软出香味出少量汁，千张入锅焖至出豆香味，紫洋葱入锅焖炒至刚变透明，关火，加少量生抽拌匀装盘，再加少量黑芝麻油拌匀，烤花生碾碎洒上即可。

菜谱创建时间：2017-12-10 18:56:02