制作蜜红豆(我的蜜豆其实做的很失败,因为宿舍小锅功率小且不能调火力,所以都没开花)这里给出我总结大家的经验整合的步骤:1.红豆泡水过夜 2.大火煮开后换水以去除涩味 3.加足够的水大火烧开后转小火煮至红豆可以被轻易碾碎 4.加糖搅拌均匀再煮3-5分钟关火 5.冷却后冷藏保存,可以再加糖腌渍
制作芋泥: 炒制法:将荔浦芋头蒸熟,趁热加入十分之一量的牛奶或淡奶油捣成泥,入锅是个人口味加糖中火炒至糖融化,转小火加二十分之一量的油不停翻炒直至顺滑,取出冷冻保存。 极简懒人法:芋头蒸熟后直接趁热加糖加奶捣成泥。糖量完全看口味加,可以边加边尝;奶是为了增加湿润度,加到觉得足够顺滑就可以。可以保留一些芋头块,省事吃起来也多一点口感。
制作紫薯泥:紫薯蒸熟加糖加奶捣成泥。步骤完全同上。
组装:容器,顺序完全随你心意。 没有盒子我就直接上杯子了……这里从下到上依次是蛋糕+芋泥+蛋糕+紫薯+蛋糕+蜜豆