杂酱面

作者： 踏风菲儿

记录菜谱，图片很丑，下次再换

用料

• 甜面酱2 勺
• 豆瓣酱2 勺
• 猪肉末400 克
• 盐1.5 克
• 生抽20 克
• 海鲜酱1.5 勺
• 鸡精2 勺
• 干子6 块
• 面条350 克，4大1小，5人份
• 大葱1 根
• 生姜5 片
• 大蒜3 粒
• 糖10 克
• 葱花1 小把
• 玉米油 80克
• 料酒1 勺

杂酱面的做法步骤

步骤 1

大蒜，大葱，生姜，小葱切粒

步骤 2

热锅倒油，下姜蒜末，煸香，下肉末，加料酒

步骤 3

煸至肉末出油，下大葱末炒香，倒入玉米油80克，下干子丁，略炒，再下调味料，加清水，略淹过肉面。

步骤 4

熬煮3分钟，撒葱花，尝咸淡，加盐，加鸡精起锅

步骤 5

另起锅，开水下面条，水开入冷水，反复3次后，将面条盛盘，浇上熬好的炸酱，为解腻，可加入黄瓜丝，拌匀可吃，

菜谱创建时间：2017-12-09 21:33:55