准备工作： 大米洗净，用份量外的水浸泡一小时，水要没过所有大米。浸米的时候准备其他材料。 台湾香肠解冻，蒸熟后切片。也可以用任何你喜欢的香肠或腊肠。 蔬菜洗净后，在烧开的水里涮一下去生，捞出备用。 在小碗里混合酱汁部分的调料，可以边尝边调整，到自己满意为止。
大米、纯净水放入铸铁锅，滴几滴植物油，混匀。
加盖中火烧开。
烧开后转小火，加盖焖煮，注意不要扑锅。原先没过大米的水份逐渐被吸收，直到表面看不到多余的水份。
开盖，铺上台湾香肠和蔬菜，再淋一圈食用油。加盖焖煮两分钟。
开盖，淋两圈酱汁，撒上葱花。关火，焖五分钟后，开吃！