锅内水开后放叉子，待叉子散开立即捞出过凉水。
适量猪肉切片，喜欢的也可以切丝。
四分之一个圆葱切丝，一小把韭菜切段。
锅内放少量底油，加入猪肉片炒至变色，加入圆葱丝。
圆葱炒软后加入适量酱油、料酒、十三香，适当翻炒几下。
放入叉子和韭菜段，加适量蚝油，盐，味精，继续翻炒。
炒到韭菜变熟即可盛出装盘。
两块钱的叉子炒了两盘，喜欢吃海鲜的可以加点蚬子肉。