猪五花肉切成小方块，在锅里慢慢用油煎。大概需要十分钟，不断翻炒。把切片的姜，大蒜放下去一起炒。
煎的时候把土豆切块，放下去一起煎，加干辣椒，切成小段的大葱。
大概有点金黄色的时候，可以加一碗水，盖好孩子，烧开后小火炖30分钟。
起锅前加小葱，大葱。锅子端上桌
生菜洗干净
生菜直接洗干净，切一些大蒜片，辣椒片，用生菜包着一块红烧肉，一片大蒜一片辣椒，再一口吞。
用法国产的Staube铸铁锅做的比较好吃，因为可以锁住水分炖的时候不会跑掉太多水。如果用普通锅子可以多加一杯水，以免烧干。