把排骨用清水浸泡半小时，倒去血水。
在排骨中加入料酒，仔细搅拌均匀，让每一滴料都能温柔地包裹住排骨。
切姜、切葱、切香菜，放置一边待用。
把白菜叶洗净，切断成丝。
姜片与排骨放入锅中，加水没过表面。
大火烧开。
煮沸后，转小火炖煮。放入当归
煮沸后，转小火炖煮。放入枸杞、桂圆与红枣。
放入白菜丝，加盐调味。
炖煮约数十分钟后，盛盘，撒上葱花段。
根据个人喜好与口味，酌情加入香菜末。