锅里无水，倒油加热。
凉油放入干辣椒，辣椒变金黄。
切好的咸菜，把锅底铺匀。
咸菜上面放一次层洗干净的鲫鱼（鱼鳞不用去掉，做熟很好吃的）
鱼上面再放咸菜，咸菜上面再放鱼，最上面放姜片、葱段、大蒜、八角、麻椒。
再放酱油、陈醋、耗油，然后加水，水和鱼的高度一样平就行了，中火烧开，小火慢慢炖，一定小火、小火、小火，重要的事情说三遍哦😊
热气腾腾的咸菜鱼😍
美美哒！开吃吧😍
开锅以后，一定转小火就好。