老姜，擦碎
用纱布包着挤出姜汁
把装有姜汁的碗放在一个带盖儿的容器里，比如小蒸锅什么的，我用了一个带盖儿的大玻璃碗。
小奶锅里放一勺全脂奶粉，倒入少量全脂牛奶调开，至没有小颗粒。然后倒入所有牛奶。
加糖，将牛奶煮开。
煮开后离火晾一分钟到一分钟半左右，把牛奶倒入姜汁碗 🌹晾的时间要根据锅的大小调整，锅比较大的降温快，就晾的时间短一些，如果锅小，降温慢，那么晾的时间就要长一些。
盖上盖子，保温静置20分钟。所谓静置就是不要搅也不要动。
好了，凝固了。这时温度也不冷不热正合适。吃吧～ 我加了点桂花蜜，不加也行。
万一失败了，没凝固怎么办？ 🌹首先你要确定自己不是把滚开的牛奶直接冲入姜汁的，如果是因为这个，那就没办法救了。 🌹如果不是因为以上原因，那你可以试试这个办法：把失败的姜汁奶放入蒸锅蒸，注意凉水上锅！开锅后关火焖15到20分钟即可。