豉椒蒸黄鱼

作者： 静静D厨房

平日里吃了不少的清蒸鱼，今儿换换口味儿来个豉椒蒸黄鱼，豆豉和剁椒都是个开胃增香的好调味，一道色香味俱全的快手菜

用料

• 大黄鱼 一条
• 豆豉 2勺
• 泡椒 3勺
• 蒸鱼豉油 适量
• 葱姜 少许
• 香葱碎 少许
• 油 少许
• 花雕酒 1勺

豉椒蒸黄鱼的做法步骤

步骤 1

干豆豉先用一点温水闷软些

步骤 2

黄鱼清理干净，打花刀备用

步骤 3

盘中铺少许葱姜，将大黄鱼码放好淋上一勺花雕酒再铺上一些葱姜，均匀撒上闷软的豆豉和剁椒

步骤 4

入蒸锅大火10分钟左右，视鱼的大小，出锅后去除多余的汤水，淋入蒸鱼豉油，撒上香葱碎

步骤 5

炒锅内少许底油烧热，均匀淋入，激发出葱花和调料的香味

菜谱创建时间：2017-12-07 21:55:05