吐司🍞

作者： 我~~~/coffee

做个吐司三明治，只为记录下自己制作的过程💗

用料

• 鸡蛋液 30克
• 黄油 25克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 牛奶 135克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 奶粉 14克

吐司🍞的做法步骤

步骤 1

图上材料混合

步骤 2

料理机以图上时间搅打

步骤 3

五分钟后加入图中材料

步骤 4

打至有膜，图中不很薄透，这样就可以了！稍用力拉扯会破的状态！

步骤 5

一次发酵，湿度需要盖上湿毛巾。发酵时间大约一小时，发至原来的两倍大！

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步骤 6

步骤 6

揉几下排气后平均分三份，保鲜膜盖上20分钟

步骤 7

擀开面团卷成如图的卷儿，再盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 8

擀开第七步的卷儿，再卷成卷儿排列在吐司盒里

步骤 9

二次发酵，因为要有湿度盖了一个湿毛巾。温度如图 发至九分满

步骤 10

发到九分满！

步骤 11

下层上下火150度（实际温度200度）40分钟

步骤 12

锯齿刀很好用

步骤 13

很好吃😋

吐司🍞的小贴士

二次发酵没有到九分满，下次再耐心等等尽量让它满些才能看到九十度直角吧！

菜谱创建时间：2017-12-07 19:20:56