百变素食｜这么多营养的蔬菜炒一起，这道什锦香锅真是绝了!

作者： 下厨房用户_ns3qf

一般新鲜蔬菜含65%～95%的水分，蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等，大部分能量较低[209kJ(50kcal)/100g]。蔬菜是胡萝卜素、维生素B2、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。也是多种色素物质如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素等特殊生理活性物质来源。 中国居民膳食指南建议我们每天要多吃蔬菜和水果。并推荐我们每天吃蔬菜300-500g，最好深色蔬菜占一半以上，水果200-400g，并且种类越多越好。 记得一定要多吃蔬菜，今天这道什锦香锅我用了7种蔬菜，营养又美味，真是绝了！

用料

• 手指胡萝卜 5个
• 西兰花 100克
• 白花菜 100克
• 土豆 50克
• 紫椰菜 50克
• 红椒丁 少许
• 香菜 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 孜然 少许
• 喜马拉雅水晶盐 少许

百变素食｜这么多营养的蔬菜炒一起，这道什锦香锅真是绝了!的做法步骤

步骤 1

胡萝卜、白花菜、西兰花、紫椰菜、土豆切片

步骤 2

锅中加水，放少许油和水晶盐，胡萝卜、白花菜、西兰花、土豆分别焯水，紫椰菜不用焯水

步骤 3

平底锅中放适量植物油，依次放入胡萝卜、土豆片、白花菜、西兰花和紫椰菜，煽炒一会儿

步骤 4

加入适量红椒丁

步骤 5

最后加入适量水晶盐、孜然粉和黑胡椒粉

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步骤 6

步骤 6

起锅前加入香菜和杏仁碎

步骤 7

成品

百变素食｜这么多营养的蔬菜炒一起，这道什锦香锅真是绝了!的小贴士

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菜谱创建时间：2017-12-07 16:52:36