四季豆焯水后放入锅里煸干水分，注意此时不要放油，一直煸一直煸，煸到四季豆有点糊糊的感觉。
像这个样子
此时加入少许油进行煸炒，只有一点点油就可以，因为先前四季豆已经先煸干了，所以只用一点点油就可以了，然后盛出来。
锅中放入少量油，放入花椒、大蒜、芽菜小火炒香。（喜欢吃辣椒的可以此时加入少许干辣椒）
最后加入刚才煸好的四季豆，少许盐鸡精调味即可。（此时盐不要太多，因为先前有芽菜调味）