🦆解冻后按骨头缝切开
🦆在水里泡一到两个小时，去血水
🦆冷水下锅开火
🦆准备香料
🦆开锅后五分钟关火
🦆捞出清水冲洗一下，控水备用
🦆炒香料，热锅凉油，转最小火，先放姜，然后葱蒜，再倒入其余的（少到油，鹅的皮会出油）
🦆倒入鹅肉翻炒
🦆倒入酱油，味极鲜，料酒翻炒，倒入少许白酒
🦆加水将将没过肉，盖盖子出热气转小火炖
🦆半个小时后开盖加入土豆块，土豆块好时加入粉丝，倒入少许盐
🦆收汁出锅
💡营养美味的鹅肉，偶尔可以尝试一下，鹅肉会比鸡肉肥很多，所以先焯一下，去月沫的同时，也煮出去一些油脂。