江蟹生（温蟹）

作者： 唇唇芸动

温州家喻户晓的名菜，我家饭桌上的家常菜，试着在上海做做

用料

• 蟹 2只
• 醋
• 白糖
• 白酒
• 料酒
• 葱姜
• 白胡椒
• 酱油
• 盐

江蟹生（温蟹）的做法步骤

步骤 1

又肥又壮的带膏雌蟹 切小块

步骤 2

姜末

步骤 3

葱末

步骤 4

切好的蟹放入盐 白酒 料酒 葱姜末

步骤 5

包上保鲜膜放入冰箱冷冻一小时

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步骤 6

步骤 6

旁边的小碗上放上调料（少许酱油 白糖 醋白胡椒粉）调匀

步骤 7

一小时后从冰箱取出蟹，撒入调料，一盘爽口的江蟹生上盘。

江蟹生（温蟹）的小贴士

醋一定要买米醋

菜谱创建时间：2017-12-06 11:54:25